{"id":993,"date":"2026-08-21T17:35:53","date_gmt":"2026-08-21T15:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/surpolformacio.org\/?post_type=product&p=993"},"modified":"2026-08-23T18:22:58","modified_gmt":"2026-08-23T16:22:58","slug":"manipulador-de-alimentos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/surpolformacio.org\/es\/producto\/manipulador-aliments\/","title":{"rendered":"Manipulador de alimentos"},"content":{"rendered":"

Sobre el curso<\/strong><\/h3>\n

La correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir contaminaciones y enfermedades de origen alimentario. Las personas que trabajan con alimentos deben conocer y aplicar unas pautas adecuadas de higiene, conservaci\u00f3n, almacenamiento y manipulaci\u00f3n.<\/p>\n

Este curso online de Manipulador de Alimentos<\/strong> proporciona los conocimientos necesarios para trabajar con alimentos de forma segura y cumplir con las buenas pr\u00e1cticas de higiene alimentaria.<\/p>\n

A lo largo de la formaci\u00f3n se trabajar\u00e1n los principales riesgos de contaminaci\u00f3n, las enfermedades transmitidas por los alimentos, los principios b\u00e1sicos de manipulaci\u00f3n, la cadena de fr\u00edo, la limpieza y desinfecci\u00f3n y los sistemas de control basados en el APPCC.<\/p>\n

Objetivos del curso<\/strong><\/h3>\n
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  • Conocer los principios b\u00e1sicos de la seguridad e higiene alimentaria.<\/li>\n
  • Identificar los principales tipos de contaminaci\u00f3n de los alimentos.<\/li>\n
  • Prevenir los riesgos asociados a una manipulaci\u00f3n incorrecta.<\/li>\n
  • Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y sus causas.<\/li>\n
  • Aplicar buenas pr\u00e1cticas de higiene durante la manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/li>\n
  • Conocer las condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n y almacenamiento.<\/li>\n
  • Comprender la importancia del control de temperaturas y de la cadena de fr\u00edo.<\/li>\n
  • Aplicar pautas correctas de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/li>\n
  • Entender los principios b\u00e1sicos del sistema APPCC y su funci\u00f3n en la seguridad alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfA qui\u00e9n va dirigido?<\/strong><\/h3>\n

    Este curso est\u00e1 dirigido a todas las personas que, por su actividad profesional, manipulan alimentos o entran en contacto con productos alimentarios<\/strong> durante su preparaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, transformaci\u00f3n, envasado, almacenamiento, transporte, distribuci\u00f3n, venta o servicio.<\/p>\n

    Es especialmente adecuado para profesionales de la restauraci\u00f3n, hosteler\u00eda, comercio alimentario, industria alimentaria, comedores colectivos y otras actividades relacionadas con los alimentos.<\/p>\n

    Contenido<\/strong><\/h3>\n

    TEMA 1 \u00b7 Conceptos b\u00e1sicos y contaminaci\u00f3n<\/strong>
    Principios fundamentales de la higiene alimentaria, tipos de contaminaci\u00f3n y principales factores de riesgo.<\/p>\n

    TEMA 2 \u00b7 Enfermedades de origen alimentario<\/strong>
    Principales enfermedades transmitidas por los alimentos, causas, v\u00edas de contaminaci\u00f3n y medidas preventivas.<\/p>\n

    TEMA 3 \u00b7 Principios de la manipulaci\u00f3n de los alimentos<\/strong>
    Buenas pr\u00e1cticas de higiene, higiene personal, conservaci\u00f3n, almacenamiento y control de temperaturas.<\/p>\n

    TEMA 4 \u00b7 Manipulaci\u00f3n de alimentos<\/strong>
    Pautas para una manipulaci\u00f3n segura durante las diferentes fases de preparaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, servicio y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

    TEMA 5 \u00b7 APPCC<\/strong>
    Introducci\u00f3n al sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC) y su aplicaci\u00f3n en la prevenci\u00f3n de los riesgos alimentarios.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    \u00a0Curs online per aprendre a controlar, revisar i mantenir correctament la farmaciola en l\u2019entorn laboral.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n
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